照明メーカーと共同開発した専用のLEDを用いて、植物にとってベストな光の照射方法を確立。また、社内に栄養成分の分析ができる設備があるので、年間を通して栄養成分がしっかり含まれた野菜を安定的に栽培できるのが「きらきらベジ」の醍醐味。

■徹底したクリーンな環境で栽培するからこそのおいしさ

袋から取り出してみると、たっぷりのこのボリューム。葉は柔らかく、茎はシャキッとしており、鮮度と品質の良さは見た目にも分かる。

葉野菜の女王として名高いケール。ビタミンCを中心にβカロテン、カルシウム、食物繊維が豊富なスーパーフード。ケールの栄養素をしっかりと取り入れるなら、生で食べるのが１番。

パッケージにはレシピも掲載されているので、食べ方に迷ったら参考にしてみよう。今回はパッケージ裏面に記載されているレシピを参考に「ケールとしらすのサラダ」を作ってみる。

■カラダにいいサラダ！ ケールとしらすとプチトマトのサラダ

衛生管理の行き届いた工場で栽培しているので、ケールは軽くサッと水洗いするだけ。水耕栽培は土を使わない栽培方法なので、土汚れもなく、虫もつかない。外葉など捨てる部分もほとんどなく、調理にもすぐに使えて便利。