砂糖は昔は高級品だった！日本国内での普及・製造の歴史をたどる【前編】 (3/3ページ)
同時に砂糖の輸入も続いており、この頃には海外からの主要な輸入品の一つとなっていました。特に、オランダや中国の貿易船が大量の砂糖を出島に持ち込んでいたようです。
日本国内に砂糖が大量に供給されると、砂糖を使った和菓子も多く作られるようになりました。
後編では、近代の日本の製糖の歴史を追っていきます。
参考資料
SUGAR LAB – シュガーラボ 日本人と砂糖の交流史｜農畜産業振興機構 日本における甘味社会の成立―前近代の砂糖供給―日本の文化と「今」をつなぐ - Japaaan
