▼　「自然派ワインとYAKINIKU～Shoutaian～恵比寿店」ウェブサイト：https://r.gnavi.co.jp/negju5dr0000/


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■健康志向の高いお客様に、自然派ワインと焼肉＆イタリアンの料理を提供
世界中で環境問題に関心が寄せられている昨今。また、健康志向の高まりから、ワインの世界でも“オーガニック”を中心に、自然派の商品が大きなムーブメントとなっています。

オーガニックワインとは、化学的に合成された肥料や除草剤、殺菌剤、 殺虫剤、防カビ剤などの農薬を使わず、自然に近い環境で栽培されたブドウから造られたワインのこと。近年、世界的にワインの醸造は減農薬・有機栽培へとシフトしており、厳しい基準をクリアしたオーガニックワインが世界各国のワインの産地で続々と生まれています。

オーガニックワインを名乗るには、各国の専門機関による認証が必要です。一方、日本語で「自然派ワイン」、フランス語で「ヴァン・ナチュール」と呼ばれているナチュラルワインは、厳正なルールこそないものの、一般的に“化学物質を使用せずに、自然の力を借りながら、伝統的な製法で作られたワイン”のことをさします。大地の恵みに敬意を払いながら造られた天然のワインは、生産者の個性や魅力があらわれた深い味わいが特徴となっています。