雷、粟、岩…バリエーション豊富な日本最古のお菓子「おこし」の歴史を辿る【後編】 (3/3ページ)

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おこし

食文化

黒糖おこし

また、柔らかいおこしで抹茶餡を挟んだ愛知県豊橋市の「ゆたかおこし」、長崎県諫早市の「諫早おこし」など、バラエティーに富んださまざまなおこしが全国各地で誕生しました。

参考資料

和菓子の季節.com 株式会社つのせ

日本の文化と「今」をつなぐ - Japaaan

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