長年愛用しているユーザーからは、オリーブオイルと混ぜる・玉ねぎを入れる・お肉を漬けるなどの使用法が挙げられており、さまざまなバリエーションの使い方があるのが魅力的。幅広く料理に用いられている中から、今回は『サラダ酢』を使用したオリジナルドレッシングとして、「玉ねぎドレッシング」と「中華風ドレッシング」を作ってみることに。

■『サラダ酢』で「玉ねぎドレッシング」を作ってみた

用意するのは『サラダ酢』を大さじ2杯とオリーブオイルが大さじ1杯。そこに玉ねぎ1/8個分をみじん切りにして入れ、粗びき黒こしょうを少々振りかければ完成だ。冷蔵庫に余った玉ねぎがあれば、『サラダ酢』と家庭にある調味料で簡単に作れる。

完成した「玉ねぎドレッシング」をサラダにかけていただいてみるが、先に『サラダ酢』だけかけて味見をしてみた。甘酸っぱさが際立っており、シャキシャキとした野菜の食感と相まって食欲をそそられる。この程よい甘酸っぱさが病みつきになる人も多いだろう。

元の味わいを確認したところで、改めて「玉ねぎドレッシング」を実食する。

みじん切りにした玉ねぎの風味がダイレクトにドレッシングに加わっており、黒こしょうによってスパイシーさもプラス。