全体をマイルドなオリーブオイルが包み込むように調和され、甘酸っぱさから一転してそれぞれの旨味が凝縮された奥深いドレッシングになっていた。

■『サラダ酢』で「中華風ドレッシング」を作ってみた

レシピは非常にシンプル。『サラダ酢』大さじ2杯に、ごま油を大さじ1杯加えるだけで完成だ。ごまの香ばしさが引き立っており、こちらも食欲をそそられる。

「玉ねぎドレッシング」同様に、サラダへかけていただくことに。自分で作ったドレッシングをかける際は、どんな味わいになっているだろうというドキドキ感が高まる。

香りと同様に、ごま油の旨味が引き立てられつつも、ベースとして『サラダ酢』の甘酸っぱさが効いているバランスの良さが印象的な味わい。自ら主役にもなれるが名脇役としてオイルのよさを引き立てられる『サラダ酢』の千両役者ぶりを実感できた。

好きなオリジナルドレッシングを作れるだけでなく、気分次第で新しい味を開発したりそのままかけてみたり。2つのオリジナルドレッシングを作ってみた結果、使い方次第でさまざまな味わいのパターンを楽しむことができる『サラダ酢』が、長く多くの人に愛されている理由の一端を知ることができた。ぜひご自宅でもオリジナルドレッシングを作ってみてほしい！

『サラダ酢』は全国のスーパーほか、公式オンラインショップで購入可能。