こだわりのおいしさ『濃醇だし』！ 本物の味だからこそ離乳食作りにも大活躍 (3/4ページ)
短くカットして別茹でしておいたうどんを加えて、全体を柔らかく煮込んでいこう。歯茎でつぶせるぐらいの固さが目安。
離乳食用のけんちんうどんのできあがり。
かつおだしの香りがふんわりとやさしく感じられ、鶏ささみと野菜からも素材の甘みが感じられる。だしの風味と塩分で、マンネリしがちな離乳食の味付けに新しい風を吹かせてくれそうだ。
■液体だしだから簡単に味付けができる
ブロッコリーのだし煮も簡単。ブロッコリーを茹でて、粗みじん切りにし、水と『濃醇だし』を加える。この時『濃醇だし』は、1～2滴を加えるようなイメージ。ほんの少し加える程度でいい。
水溶き片栗粉でゆるくとろみをつけて出来上がり。くたくたに柔らかくなったブロッコリーとだしの旨みが食欲をそそる。
