白麹と越後湯沢の雪解け軟水で作られた『雪解け水で醸した優しい料理酒』を毎日の料理やスイーツ作りに！ (3/5ページ)
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雪解け水で醸した優しい料理酒
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白瀧酒造
炊きあがったら、茹でておいたいんげんを加えて全体を混ぜ合わせる。いんげんを最後に加えることで、彩りよく仕上げられる。
■エビの臭みを感じさせないレストラン級のおいしさ
『雪解け水で醸した優しい料理酒』で作るエビピラフのできあがり。エビの甘い香りが食欲をそそる。ごはんも一粒一粒がしっかりと立っており艶やかでふっくら。
エビは生臭さがなく、ふっくらやわらかい。芳醇なバターの香りも感じられ、野菜の旨味が引き立つ。ごはんの食感も、エビのおいしさもすべてがパーフェクト。
料理酒ひとつで、ここまでおいしく仕上げられるなんてうれしい。
■日本酒香る大人の生チョコレート
続いては生チョコレート。食塩が入っていない料理酒なので、スイーツ作りにもおすすめ。
