「鍋の具は、鶏肉、ゴボウ、ネギ、マイタケ、セリ、しらたき、だまこ（または、きりたんぽ）の７種類のみ。この他に余分な具を入れると、“味のバランスが崩れる”と怒る県民もいらっしゃるので、まずは、このセットで作りましょう」

■この時期においしい魚を使った鍋

　続く、第８位は「ブリしゃぶ」（富山県）に決定。北陸の冬のごちそう“寒ブリ”を味わうなら、コレ！

「毎年１２月が近づくと、北陸には“ブリ起こし”と呼ばれる、雷を伴う嵐がやって来ます。それと共にブリ漁が盛んになるんです。寒ブリは身の締まりが抜群なので、だしでサッと煮る“しゃぶしゃぶ”がオススメです」（グルメライター）

　北陸勢の躍進が続く。第７位は「カニちり」（福井県）が選ばれた。名産“越前ガニ”を使った、ちり鍋は絶品だという。

「身の上品な甘さと、肉厚な食感が楽しめます。繊細な味で、特に日本酒との相性は抜群ですよ」（前同）

　第６位には「スープカレー鍋」（北海道）を選出。以下は、北海道在住の読者からの情報だ。

〈スープカレー発祥の北海道のご当地鍋です。多くの鍋は具が主役ですが、こちらは、香辛料が効いたピリ辛のカレースープが主役。体の芯から温まるので、寒い日には、よりおいしく感じます。また、生卵とうどんを落とした、シメのカレー月見も絶品ですね〉

　スープがおいしいという点では、第５位の「美酒鍋」（広島県）も負けていない。こちらは、なんと純米酒のみで具材を煮込むという。

「純米酒の発祥地で、『賀茂鶴』のブランドで知られる西条市の名物鍋です。最近では広島産カキを具に入れる店も多く見られます。火にかけるのでアルコールは蒸発しますが、食材に日本酒のコクと香りがしみて、食べると、ほろ酔い気分になるんです」（遠藤氏）

　気になるランキングベスト４は１１月１４日発売の『週刊大衆』１１月２８日号で。