つぶあん（白色）・こしあん（赤色）の2種が詰合せに
包装を外すと、山車が印象的な江戸の祭がデザインされた上蓋と金色に輝く内箱が印象的なパッケージが登場。見ているだけで、江戸の街の雰囲気を体感できそう。続いては、人形焼の素材について詳しく探ってみよう。

■3つの厳選素材のこだわり
様々な人形焼のデザインも楽しめる！ つぶあん（左）・こしあん（右）
【つぶあん・こしあん】
主役の「あん」は北海道十勝産小豆100％使用。小豆に適した土壌を持つ十勝地方は、昼と夜の寒暖差が大きく上質な小豆を育むのだそう。小豆の風味を殺さないために、あんこには添加物を一切使用していないのだとか。

【卵】
生地には水を使用せず、卵のトップブランド「ヨード卵・光(R)」をたっぷりと使用。ヨードを含む海藻粉末など専用の飼料で健康に育った鶏から生まれた「ヨード卵・光(R)」は、一般的な卵の平均値と比較し、コクが3.5倍以上と言われているらしい。

【砂糖】
生地に使用する砂糖には上白糖の他、琉球和三盆がブレンドされている。沖縄県産さとうきびに由来する原料のみを使用しているので、細やかな口どけと、上品な甘さが特徴だ。なお、和三盆糖の使用はこしあん、つぶあんに含まれる砂糖には使用されておらず、生地に使用される砂糖にのみブレンドされているとの事だ。

それでは早速『江戸祭人形焼 頂』をおためし！ 最初は「こしあん」から。