比較的よく知られているのは、さいたま市を中心に供されている「スタミナラーメン」と「豆腐ラーメン」ではないでしょうか。

「豆腐ラーメン」は、あっさり醤油ラーメンに豆腐や挽肉が入ったあんかけがかかったメニューです。中華料理店のまかないとして誕生し、その後、商品として出されるようになりました。

麻婆豆腐のような見た目に反して刺激は少なく、老若男女誰もが食べられるのが特徴。

「スタミナラーメン」も醤油味のラーメンに麻婆のようなあんかけをかけるラーメンなので、「豆腐ラーメン」とは共通点が多いです。

元を辿れば両者はどこかでつながるのでしょうか。あるいは、埼玉県民にあんかけ好きが多いのでしょうか。

「全国麺めぐり さいたま豆腐ラーメン」の内容物を見ていきます。

別添袋は「液体スープ」「後入れ粉末スープ」「かやく」の3つで、カップには細めのノンフライ麺のみが入っています。

お湯を入れる前に開けるのは「かやく」の袋のみ。袋には主役の豆腐が5片と、ネギ、挽肉が入っています。

あんかけの具になることを考えれば、挽肉の量が少し不安です。