ヘルシーでおいしい！ 大豆を丸ごと使ったスイーツに新商品『なめらか大豆プリン バニラ風味』が仲間入り (1/3ページ)
植物性たんぱく質や食物繊維が多く含まれる大豆製品の人気が高まっている。大豆の健康価値とスイーツの喜びを兼ね備えた大豆商品を作りたいという想いから開発された「なめらか大豆プリン」シリーズは2021年12月に誕生。「ゆずクリームチーズ」味と「ローストキャラメル」味に続き、新たに『なめらか大豆プリン バニラ風味』が仲間入りしたのでご紹介しよう。
■おいしい大豆スイーツを召し上がれ
ヤマク食品（徳島県）は、創業120年の歴史をもつ老舗味噌醸造メーカー。長年培ってきた大豆処理技術を生かして、他には無いなめらかさが特長の「大豆ペースト」を開発。その「大豆ペースト」を用いて作られたのが今回ご紹介する『なめらか大豆プリン』。
栄養価の高い大豆だが、大豆加工食品となると特有の味のクセやえぐみなどが残ることが多かった。その悩みを「大豆ペースト」が払拭。大豆を丸ごと使っているにも関わらず、なめらかでえぐみのないおいしさが楽しめる。
■甘いバニラビーンズの香りに癒されて
『なめらか大豆プリン バニラ風味』（100g・希望小売価格 税込162円・2023年4月1日発売）
大豆プリンということで、卵は使っていない。米麹から作られる甘酒の甘さを加えているところが老舗味噌メーカーならでは。1個あたりのカロリーは130kcal。
