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標高400-600メートルに位置する7区画（契約畑含む）を管理し、畑はいずれもドウロの伝統的な混植で、中にはフィロキセラの被害を免れた樹齢90年以上の畑も含まれます。白ブドウは花崗岩土壌、黒ブドウはシスト土壌の畑で栽培され、暑さの厳しいドウロの気候からは想像がつかないほど、エレガントで美しいワインを生み出します。

世界遺産に位置する伝統的な混植の畑でポルトガルと南アフリカのスター醸造家がタッグを組み、ドウロの伝統とモダンを表現する大注目のプロジェクトです。

■世界遺産の中にある畑を守るため、サステナブルな農業で生み出されるフィールドブレンド・ワイン
インヴィンシブルのワインは、伝統的なフィールドブレンドで造られます。古木を主体とし、その一部にはフィロキセラの被害を免れた貴重な木も含まれます。
白ブドウは花崗岩、黒ブドウはシスト土壌の畑で栽培。白ワインはみずみずしいミネラルと酸が溢れるリタ・スタイルで、赤ワインは凝縮感が高くエネルギッシュなマーク・スタイルで造られ、スター醸造家それぞれの魅力を味わうことができます。

また、ワイナリーでは「自分たちの畑を、自分たちが見つけたときよりも良い状態で残すこと」を信条とし、迫りくる気候変動のリスクを意識しながら、サステナブルな農業にも取り組んでいます。