「TA値」とは？ 最高峰のはちみつとして名高い『Jarrah Honey （ジャラハニー）』について知ろう (2/3ページ)
また、「ジャラ」は、西オーストラリアのごく限られた地域で2年に1度だけ開花するユーカリの木の花。ジャラから採れるはちみつは、高い抗菌力をもつことから別名「ヒーリングハニー」とも呼ばれているそう。
■最も抗菌力が高い「TA35＋」のジャラハニーを毎日の美容と健康に
初めにおためしするのは『Jarrah Honey （ジャラハニー）TA35+』（250g・希望小売価格 税込6,300円・発売中）
「A BUZZ FROM THE BEES」の取り扱う「ジャラハニー」の中でもっともTA値が高いのがこちら。巣から採取されたものを一切加工することなく、はちみつが持つ本来の酵素や栄養素がそのまま残っている。
ゆるくとろみのあるジャラハニー。琥珀のような透明感も美しい。高い抗菌力や酵素を取り入れるために、加熱はせずそのまま味わうのがおすすめ。口の中でゆっくりと時間をかけて味わってみよう。
べっこう飴や黒糖のような深みのあるコクがあり、クセのないおいしさ。濃厚な甘みもありながら、後味はさっぱりとしている。
抗菌力が高いのはもちろんのこと、ポリフェノールなど栄養素も豊富。低血糖な食品でもあり、果糖を多く含むのでブドウ糖よりもゆっくりと体内へ吸収されていく。
