銀座 並木通りに位置するライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」は5月9日～6月30日、初夏の雨上がりをイメージしたスイーツや、ヴィーガンスイーツが楽しめる「Botanical Green Afternoon Tea」を期間で提供します。

■サラダが主役！　“べジファースト”なアフタヌーンティー

Botanical Green Afternoon Teaでは、“べジファースト”をテーマに、たっぷりのサラダを主役に置き、抹茶やピスタチオ、青りんごなどを使用したグリーンカラーのスイーツを楽しめるアフタヌーンティーを用意しました。

スイーツの一部はヴィーガン仕様になっているので、健康的かつエシカルに午後のティータイムを過ごせます。鮮やかなサラダと涼しげな色合いの7種類のスイーツ、そして飲み替え自由なコーヒー・紅茶を思う存分楽しめます。

また、平日限定のBotanical Green Sweet Afternoon Teaでは、7種類のスイーツを提供します。

ヘルシーなのにお腹持ちの良いキヌア、大麦、アボガド、ケールなどのスーパーフードを使用したサラダ。色鮮やかなビーツのドレッシングをかけて味わいます。

サクサクのシュークリーム生地に濃厚な抹茶のカスタードをたっぷりと詰めたシュークリームは、抹茶ならではのほろ苦さを味わえる一品です。

青りんごのムースの中に、ミントの入った爽やかなリンゴのゼリーとシナモン風味のピスタチオのダックワーズをたっぷりと入れて仕上げています。

タルトの中にピスタチオを使った生地とチェリーを入れてしっとりと焼き上げ、甘酸っぱいチェリーのジュレと濃厚なピスタチオクリームでトッピング。

ココナッツをベースに作ったヴィーガンのパンナコッタに、フレッシュのメロンを添えた爽やかな一品です。

ピスタチオパウダーを使用した生地に、濃厚なピスタチオペーストと豆乳クリームを合わせたヴィーガン仕様のスイーツです。

北海道産のクリームチーズに卵や、オーガニックシュガーのピスタチオペーストを加えたピスタチオの香りを楽しめるチーズケーキです。

たっぷりのズッキーニを使用したパウンドケーキで、野菜嫌いの子どもでも食べられる味付けに仕上げています。

■開催概要

Botanical Green Afternoon Tea／Sweet Afternoon Tea

内容： ・キヌア、大麦、アボガドのグリーンサラダ ビーツのドレッシング ・抹茶シュークリーム ・青りんごのムース ・ピスタチオタルト ・ヴィーガンパンナコッタメロン ・ヴィーガンピスタチオロール ・ピスタチオチーズケーキ ・ズッキーニケーキ ・コーヒー または 紅茶

提供価格：Botanical Green Afternoon Tea　5,280円／Botanical Green Sweet Afternoon Tea ※平日の予約のみ　3,630円 提供期間：5月9日～ 6月30日 受付時間：12:00〜15:30 ※3時間制 ※L.O.は受付時間より2時間半後 詳細・予約：https://bit.ly/NAMIKI667AfternoonTea ※上記価格に15%のサービス料を加算 ※仕入れの状況でメニューは変更する場合があります

（エボル）