まるでカフェメニューのような見た目と味わいが楽しめる『鳥取の鶏とカサレッチェのグラタン』は、鶏の香草焼きとカサレッチェを使った冷凍グラタン。しかも、手のひらサイズの大きさなのに、満足感のある味わいがギュッと詰まったおいしさになったという。気になるその味と食べ応えをたしかめてみよう。


■何層にも重ねた具材とソースが織りなす味のコントラストがポイント
弁当･惣菜･仕出し料理などの製造販売を行ってきたマルテSF（鳥取県）は、2022年より冷凍食品製造・販売を開始。冷凍弁当や冷凍コロッケなど、これまでの技術を活かした商品展開がされている。
カサレッチェは長さ6～8cmほどの断面がS字に見えるパスタのこと
今回おためしするのは、鳥取の鶏肉をコンセプトに、カフェメニューのように楽しめる『鳥取の鶏とカサレッチェのグラタン』（220g・希望小売価格 税込1,080円・発売中）。カサレッチェ（イタリア南部シチリア州のショートパスタ）を使ったちょっと珍しいグラタンだ。

最大の特徴は、具材やソースを何層にも重ねられているところ。一般的にグラタンは、具材とホワイトソースを混ぜた上にチーズを乗せて焼く2層構造が基本だ。
パッケージもラベルもカフェ風のおしゃれなデザイン
一方『鳥取の鶏とカサレッチェのグラタン』は、下の層から鳥取の鶏の香草焼き、カサレッチェ、自家製ベシャメルソース、パン粉の香草焼き・パスタの赤ワイン煮、4種のチーズ・パセリと、丁寧に重ねられている。層にすることで味のコントラストをはっきりさせて、ソースと具材の豊かな味わいや風味を楽しめるというわけだ。