食を通じて日本のよいものをお届け 「NIPPON食樂発見」第９弾 in 長崎 カフェ レクセルで５月18日(木)より (1/4ページ)
株式会社ドトールコーヒー（本社：東京都渋谷区／代表取締役社長：星野 正則）は、スペシャルティコーヒーと日本のコーヒー文化の融合がテーマの「カフェ レクセル」にて、５月18日（木）より食を通じて日本のよいものをお届けする「NIPPON食樂発見」第９弾をスタート。今回は、長崎県と長崎県物産振興協会と協業し、長崎の伝統柑橘「ゆうこう」を使用した新商品や、まるで長崎カステラのようなデザートドリンクを発売いたします。また、コラボメニューの発売を記念して、５月18日（木）～６月30日（金）の期間、「長崎県グッズがあたる！カフェ レクセルInstagramフォローキャンペーン」を開催いたします。
商品名：国産さばとカレーフムスのサンド ～香味野菜の長崎ゆうこうポン酢マリネ～価 格：830円（税込）
長崎県長崎市の新ご当地グルメとして注目されるさばサンドをアレンジし、国産さばに炒りごまをまぶし、食欲そそるカレー風味のひよこ豆のフムスをサンドしました。スパイスカレーの付け合わせに添えられる“アチャール（酢漬け）”をヒントに、玉ねぎと赤パプリカを長崎の伝統柑橘「ゆうこう」を使ったポン酢に付け込んだ自家製マリネを重ね、さっぱりと食べやすく仕立てました。
※当商品の販売店舗は、CIAL桜木町店、東京国際フォーラム店のみです。
商品名：あごだし香る 国産さばとみぞれの和風ペペロンチーノ
～長崎ゆうこうジュレ添え～
価 格：店内 1,380円（税込）
国産さばの塩焼きをメインに、にんにくの旨味に唐辛子の辛さ、あごだしの旨味が加わった和風仕立てのペペロンチーノです。皮目に焼き色のついた香ばしくジューシーなさばを、最後までさっぱりと食べていただけるように、大根の粗い食感を感じる鬼おろしとさわやかな辛味のわさび菜、仕上げに黒煎り七味と炒りごまをトッピング。別添えの長崎の伝統柑橘「ゆうこう」の果汁を閉じ込めた特製ジュレを加えると、よりさっぱりとさわやかな風味の変化も楽しめます。
