昔の人が夏バテ防止に飲んでいた麹甘酒は究極の発酵食品。「飲む点滴」ともいわれるほど栄養成分が豊富な麹甘酒は、これからの季節に摂りたいヘルシードリンクだ。米農家が原材料と飲みやすさにとことんこだわって丁寧に仕込んだ自家製甘酒『北の甘酒スマリ【ハード】＆【ソフト】』の美味しさをおためししてみた！


■自社生産の米と米麹だけでできた麹甘酒
穴太ホールディングス（千葉県）は、葬祭事業から生花販売、料理販売、農場生産法人、米販売など多岐にわたって事業展開している会社だ。同社が運営する「穴太商店」では、良質な米にまつわる商品を手掛けている。今回は厳選した米麹と夕張山系の名水で作る米麹甘酒『北の甘酒スマリ【ハード】＆【ソフト】』（【ハード】【ソフト】ともに900ml・希望小売価格 税込 各1,296円・販売中）をご紹介しよう。

『北の甘酒スマリ【ハード】＆【ソフト】』は米と米麹だけでできている。その原材料となる米、米麹の原料米を生産し、米麴甘酒を自社で製造。それを販売しているのだから、これ以上の信頼度はあるだろうか。

使っているお米は、天然の水芭蕉が育つ土地・水で育てた特別栽培米「むすび」 100%。米麹の原料になるお米も当農場で生産されたものだ。保存料や砂糖、添加物、甘味料など、 余計なものは一切不使用。本当にお米と米麹だけでできている。

「スマリ」とはアイヌ語でキタキツネの意味。可愛らしいキツネのシルエットのパッケージは、ギフトとしても人気。