さて、時間が経ち解凍が進むと、表面の氷の結晶が溶け、鮮やかなオレンジ色もさらに濃くなってくる。

しっかりと解凍されており、スッと切ることができた。口に入れると、先ほどとはまるで違う、熟した柿のような柔らかな舌触りだ。
トロッとした果肉が自然にほぐれ、市田柿の優しい甘みがふんわり広がって、ゆっくりと消えていく。

シャーベットのようなシャリシャリ食感から、熟し柿のようなみずみずしくジューシーな味わいへ・・・解凍具合によって変化する、2つの異なる美味しさを堪能できる大満足のデザートで、人気商品であるのも頷ける逸品であった。
そのまま食べても美味しい『氷結市田柿』だが、スムージーの素材やサラダのトッピングとしても楽しめる。他にもアイスクリームと合わせたり、洋酒をかけたり、好みのアレンジを見つけてみよう。

■夏の贈り物にもおすすめ
ひんやり冷たく、これから暑くなるシーズンにぴったりな『氷結市田柿』は、素材本来の美味しさをそのままを味わえる贅沢なデザートである。冷凍で一つずつカップに入っているので、食べたいタイミングで好きな分だけ手軽に解凍できるのも嬉しいポイント。
シックで上品なパッケージや開けた時のワクワク感、そして上質な味わいは、御中元や暑中見舞など、夏の贈り物としても喜ばれること間違いなしだ。

『氷結市田柿【特選大玉】6個入』は、「市田柿の店　柿八」のオンラインショップにて夏季限定で発売中。販売期間は5月～8月となっているが、今回紹介した【特選大玉】は数に限りがあるので、ご注文はお早めに。

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