建設業者が異業種参入で、漁業の課題解決に挑む漁師直送の海鮮丼専門店を7月29日福井市にオープン。7月8日には試食イベントを開催。 (1/3ページ)
株式会社保安企画（本社 岐阜県羽島市、代表 渡辺勉）は、7月29日（土）海鮮丼専門店の「丼のや」を福井県福井市（同社運営の「コッペ亭 福井本店」隣）にオープンさせます。オープンに先駆け、7月8日（土）に本まぐろ丼(小)を300円で提供するイベントを、福井市のショッピングシティ・ベルで開催します。
■「丼のや」について
日本テレビ系のドラマ『ファーストペンギン！』のモデルになった「船団丸（本社 山口県萩市、代表 坪内知佳）」の魚をつかった海鮮丼や、愛媛県宇和島産の本まぐろ丼、みかん鯛をつかった「宇和島鯛めし」をはじめとした、日本各地から直送された魚を楽しめます。
「船団丸」の魚が食べられる福井県内で唯一の飲食店となり、萩大島以外の船団の魚が食べられるのは福井県初。また、「宇和島鯛めし」は地元団体が地域商標を取得していますが、賛助会員となりその使用許可を得ました。北陸3県で団体会員の正式な「宇和島鯛めし」を食べられるのは初のこと。
公式HP：https://www.donnoya.jp/
■開店にあたっての想い
▼日本の漁業の抱える課題
日本の漁業は、全国の産地で大なり小なり以下の課題を抱えています。
・環境変化による漁獲高の減少
・燃料をはじめとしたコスト高
・魚の消費量は年々減少し、セリ値の上昇が期待しにくい
この状況が続けば漁師の数も減り、日本の漁業は立ち行かなくなり、未来の子どもたちは魚を食べることが出来なくなってしまうかもしれません。
▼丼のやのパートナーたちの活動
生産や流通の段階でこれまでにない挑戦をすることで付加価値を高め、漁師が手にする売値を引き上げる取り組みをしています。
