山梨県で初めて“全国から認められるご当地ラーメン”の完成目標に、県内事業者が賛同した有志で任意団体「山梨ご当地ラーメン協会」を“ラーメンの日=7月11日”に発足 (4/5ページ)
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▷なぜ今更ご当地ラーメン？
日本の国民食ともいわれるラーメン。
日本のラーメンは今や、庶民に愛され、カレーと並ぶ“国民食”。進化を続け、味もさらに深まり、種類も増え、欧米諸国にも進出し、今や故郷の中国に逆上陸して人気を博しています。
そんな中山梨県内にも様々なラーメン屋が点在している中、山梨県には正式な【ご当地ラーメン】と言えるものが存在していないのが現状。
いわば山梨県にはホンモノのご当地ラーメンが存在していないのです。
だからこそこれを機に、山梨県のホンモノのご当地ラーメンを生み出したい‼と考えております。
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▷約8割が山林のため、古くから小麦を原料とする麺食文化が根づいていた山梨県
約8割を山林が占めている地理的条件から、山梨県には「ほうとう」、「吉田のうどん」、「みみ」、「お付団子」、「うすやき」等など、小麦を使った麺および類似品の食文化が根づいてきました。
