未利用魚が魅力あふれる商品に！新プラットフォームの挑戦
食べられずに廃棄されてしまう「未利用魚」を使った、新たな取組が発表されました。
CCCMKホールディングスが立ち上げた「未利用魚活用プラットフォーム」を通じ、現在、漁業で課題を抱える地域と流通のマッチングを行い、その地でとれる未利用魚を使った商品づくりを進めていくと発表。
「未利用魚活用プラットフォーム」には、約1.3億のTカードのユニークデータも活かされているとのこと。
本プロジェクトには愛媛県八幡浜・千葉県船橋の漁業関係者や、メーカー、流通企業の「こだわりや」「信濃屋」、そしてエシカルな食を生活に取り入れている「T会員」が参画。
今回、未利用魚の「アイゴ」を活用した『アイゴあふれるオイル漬け』と、「コノシロ」を活用した『コノシロやわらか煮』２つの商品が発表されました。
今後、「未利用魚活用プラットフォーム」を通じて、どんな商品が生まれるのか、注目です。
