残暑にサッパリ冷製スープ「アクロシュカ」が最高においしい！レシピも紹介 (2/5ページ)
クワスは日本では手に入らないので、飲むヨーグルトに近いケフィアバージョンのアクロシュカのレシピを紹介します！
マヤさんのアクロシュカ・レシピ
▲Photo by Rie Kanno
私にアクロシュカの作り方を教えてくれたのは、キルギスの首都ビシュケクで日本語塾「ボンサイ」を経営するマヤさん。4人の子どもを持つママでもあります。
マヤさんが教えてくれたレシピはこちら。
材料
きゅうり 2本
大きめのジャガイモ 2個
ラディッシュ 2個
葉ネギ 2本
卵 2個
ディル 適量
チーズ 適量
ソーセージ 適量
飲むヨーグルト（無糖） 500ml
炭酸水（無糖） 500ml
塩 適量
胡椒 お好みで
作り方
▲Photo by Rie Kanno
① 卵は固茹でにし、ジャガイモは皮をむいてまるごと茹でます。
② きゅうり、葉ネギ、ジャガイモ、チーズ、ソーセージを細かく刻みます。それぞれ同じ大きさになるように刻むと食べやすいです。
ディルは細かく刻みます。
