日本古来の「煎り酒」がこだわりのアレンジで調味料を超えた！ 『江戸レッシング 煎り酒』は、現代に馴染む「江戸の味」 (2/3ページ)
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江戸レッシング 煎り酒
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にんべん
どこかポン酢を思わせるような、出汁のような、日本酒のような…。もちろん、日本酒といってもアルコール分はなく、凝縮された独特の香りだ。
そのまま味見をしてみると、かつお節と日本酒の旨みが一緒になって、ほんのりした甘さと酸味、それに梅干しの風味も感じる。しっかりした味なのに尖ったところがなく、全体に優しい印象だ。
今回はシンプルなサラダにかけてみよう。この味がドレッシングになったら、淡泊な野菜もご馳走になりそうだ。
『江戸レッシング 煎り酒』は、塩分控えめなのが特徴。それに、使われている原材料どれも家庭で揃えられるものばかりなのも安心できて嬉しいポイント。た～っぷりと回しかけよう。
素材の色を邪魔しないので美しい仕上がりだ。
