こんにちは！　はたらくmuseのさえです。

デニーズは9月12日から全店舗にて、都内人気レストランシェフ3名の監修メニューを順次発売します。

今回は発売に先駆け、監修を担当した「Regalo」小倉知己シェフ、「アロマフレスカ」原田慎次シェフ、「ルカンケ」古屋シェフが登壇するプレス発表会に参加してきました。

そこで披露された本企画第1弾の「Regalo」小倉知己シェフ監修メニューをレポートします！

■50周年を記念した人気レストランシェフ監修メニューが登場

2023年9月12日に50周年を迎えるデニーズ。それを記念し、第３弾に分けてシーズンごとに都内人気レストランシェフ監修メニューが登場するのだとか。

記念すべき第一弾は東京・参宮橋にあるイタリアンレストラン「Regalo」の小倉シェフ監修のスペシャルメニューです。

今回の開発にあたり「アツアツで男らしい、でも老若男女に愛される飽きのこない本格的なスパゲッティをデニーズに提供したい」と思いを語った小倉シェフ。“温度”と“水分調節”には特に時間をかけてこだわったそうです。

ファミレスという形ではあるが、コース料理のように楽しんでいただきたいという思いから開発されたシェフのおすすめセットは、メインのパスタにスープとサラダがセットになったスペシャルメニューの全3品。

◇気分高まる前菜「ローストポークスライスとルッコラのインサラータ」

前菜から驚きのおいしさ！

爽やかなルッコラの香りが鼻に抜け、ローストポークの旨味とよく合います！

添えられたフレッシュな玉ねぎの食感も良いアクセントに。出来立てのような香ばしさを放つライ麦パンを乗せて食べるとオープンサンドのような味わいになります。