コチニール色素を使っている企業はいまだに多く、ジャムやケーキなどの製品に含まれている場合もあるため、避けたい人は、食品のラベルを丹念にチェックする必要がある。

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食品添加物 L-システインの多くは人毛や羽毛から製造される
　一部のパンには、L-システインとして知られるアミノ酸成分の食品添加物が含まれている。

　L-システインは、パンなどの保存寿命を伸ばすために使われ、人毛、ニワトリやアヒルの羽根、ウシの角などから抽出される。

　ヨーロッパの食品基準庁の規制によって、ニワトリとアヒルの羽根からのL-システインのみ、使用することができるようになった。

　つまり、ヨーロッパのパンに人毛は入っていないが、他の国ではもしかしたら入っているかもしれない、ということだ。

References:Pint lovers disturbed after discovering that some beers contain fish bladders - Mirror Online / written by konohazuku / edited by / parumo



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