一般的な食塩の1/2程度の細かさで、サラサラのパウダー。ダマになったりせず、まんべんなく食材にふりかけることができる。

お肉の下味付けにとにかく便利！ 使用料は食材重量の3％（100gに対して小さじ1）が目安となる。

■まぶして5分、時短調理も叶える
今回は鶏むね肉を使ってお料理してみることに。鶏むね肉は他のお肉に比べて安価で買えるのと、サッパリした味わいでいろんな料理に使いやすい。しかし、お肉のパサつきが気になるところ…

塩糀パウダーでお肉のパサつきを解消して、しっとりジューシーな「鶏むね肉の塩糀漬け焼き」を作ってみよう！

鶏むね肉の両面にまんべんなくかけるのがポイント。

そのまま5分ほど漬けておこう。サラリとしているので、全体にまぶしやすく作業も簡単。

皮目を上にして、180℃のオーブンで20分程度焼いてみよう。