■山田養蜂場のマヌカ蜂蜜はクリーム化されているから食べやすい
とろ～り！
蜂蜜をクリーム状にするためには、徹底した温度管理と48時間以上もかけながらゆっくりと撹拌して48時間かけて結晶化させることが重要になってくる。このクリーム化の技術は山田養蜂場独自の技術なのだとか。ゆるくとろみのあるマヌカ蜂蜜はスプーンでも簡単にすくえるなめらかさ。
※はちみつは満１歳未満の乳児には食べさせないこと。
結晶のザラッと感が繊細で、まろやかな口どけ。甘みも強く、コクがある。後味が穏やかなのでとても食べやすい。
MG値は、マヌカ蜂蜜の抗菌活性（抗菌物質メチルグリオキサール）の指標。「MG100＋」とは、はちみつ1kg中に100mgのメチルグリオキサールが含まれるという意味。

■クリームタイプだからこその使いやすさは料理にも

そのままの味わうのはもちろんのこと、クリームタイプでなめらかだからこそ、様々な料理にも使いやすい。今回はヨダレ鶏のタレに『マヌカ蜂蜜ＭＧ100+ （クリームタイプ）』を使ってみよう。