希少なはちみつ『マヌカ蜂蜜（クリームタイプ）MG100+』を使っておいしいヨダレ鶏を作ろう！ (3/4ページ)
■ヨダレ鶏のタレにマヌカ蜂蜜を
醤油、ごま油、穀物酢、鶏ガラスープ、ラー油、鷹の爪、そしてマヌカ蜂蜜、これらをよく混ぜ合わせる。そこにみじん切りにした生姜とネギを加えたら、ヨダレ鶏のタレができあがり。クリームタイプだからこそ、他の素材とサッと混ざり合い、合わせ調味料を作るのも簡単。結晶が残ったりしないので、たれやソース作りにも活用しやすい。
鍋に水と酒を入れネギの青い部位とスライス生姜を加えて沸騰させ、鶏胸肉を入れ蓋をして25分置く。
■マヌカ蜂蜜が溶け込んだおいしいタレをたっぷりかけて
鶏むね肉を食べやすい大きさにカットして、お皿に並べ、マヌカ蜂蜜で作ったタレをかけていこう。
作りたての蒸し鶏にタレをかけると、薬味やしょうゆの香りが一段と増す。
仕上げに砕いたナッツを散らして、食感にアクセントをプラスしよう。
