まずはスタッフさんがカカオ豆を割り、中に入っているカカオニブを見せてくれました。カカオニブを食べてみると、ほぼダークチョコレートそのものの味！

たっぷりマノア・チョコレート・ハワイの世界を堪能したい時は、テイスティングツアーに参加するのがおすすめ（$25）！ 契約農家のハワイ産カカオ豆のみを使用したチョコレート、さまざまなカカオ豆とフレーバーを合わせて新しい味を楽しめるチョコレートなど、約20種類を試食できました。毎週金曜日には日本語でのツアーも開催され、オンラインもしくは電話で要予約。チョコレートに合うワイン（$5）も注文可能です。

カカオ豆は育った土地の環境で味が変化し、例えばバナナの木が多く栽培されているオアフ島「ミリラニ」の70%カカオのダークチョコレートは、バナナの香りが特徴！ 私はキャラメルのような濃厚な味がおいしい、ハワイ島「コナ」の70%カカオのダークチョコレートがお気に入りでした。ハワイ産カカオ豆のみを使用したチョコレートは現在8種類あり、すべてカカオ豆・カカオバター・オーガニックシュガーの3つの原料のみしか使っていません。それなのに、それぞれがまったく違う味わいで、ハワイ産カカオ豆の奥深さをおいしく体感できました……！

・マノア・チョコレート・ハワイ HP：https://manoachocolate.jp

■アサイーボウルの次のトレンド?! 「タロイモボウル」

ハワイではファーマーズマーケットで人気に火がつき、店舗を構えるのもトレンド。カイルアの「ブレンディッド・ハワイ」はKCCファーマーズマーケットで注目を集め、10月にオープンしたばかりの新しいヘルシーボウル専門店です。オーナーは笑顔が素敵なアンソニーさん、マイキーさん、ダニエルさんの3人！ 生産者から直接購入するハワイ産の食材を中心に使うこと、そして砂糖不使用にこだわっています。

ボウルのラインナップはケール・南国フルーツ入りの「Mana」、ハワイの伝統的なタロイモを使った「Kalo」、パイナップルが甘酸っぱい「Sunny Boi」の3種類です。