新宿駅からわずか４分！北海道ラーメン・グルメを厳選し尽くした、かつてないフードパークが２０２４年１月、東京に誕生！ 仕掛人は北海道ラーメン及びグルメ雑誌編集長。 (2/9ページ)
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編集長が、サブタイトルとして掲げているのが「まだ見ぬ本物の北海道との出会い」。
よく北海道物産展で見かける王道商品の仕入れを、極力控えている。そのため、商品ラインナップには、東京初上陸の商品はもちろん、同店だけでしか購入できないレアな商品が数多く存在する。
まずは、札幌ラーメンの名店「すみれ」の味噌ラーメンで、実際に使用されている「味噌」を、贅沢に使用した「札幌すみれ味噌餃子」。編集長がラーメン雑誌の取材時から付き合いの長い、札幌すみれの代表(村中伸宜さん)に直談判し、すみれの味噌の旨みを最大限に活かすため、開発に長い日数をかけ、ようやく完成した自信の一品。現在は日本で唯一同店だけで販売している。
