ちょっとだけ欲しいを叶える！ フレッシュで風味豊かな『冷凍薬味国産きざみゆず皮』で料理を彩ろう (2/3ページ)
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冷凍薬味国産きざみゆず皮
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国産冷凍薬味
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金印物産
常温で保存できるものにはチューブや乾燥のものがあるが、いずれも風味や香りはフレッシュなものにはかなわない。
冷凍のまま使えるのもポイント。解凍する手間がないのもうれしい。
■ゆず皮を使った一品が簡単に作れる
爽やかなゆず香る「ゆず大根」を作ってみよう。
拍子切りにした大根を軽く塩もみした後、酢、砂糖、ゆず皮を加えて漬けるだけ。
ビニール袋やチャック付きの袋を使えば、洗い物も減らせて簡単。漬け時間はお好みで2時間程度の浅漬けでもおいしく仕上がる。
■自家製浅漬けにゆずの香りを
さっぱりおいしい自家製ゆず大根。ゆずの香りが爽やかで、シャキシャキとした食感と甘酸っぱいみずみずしさが箸休めにも、お酒のおつまみにもぴったり。ゆず皮が刻んであるので、時短調理も叶えてくれる。
