▼フィオ・ワイン　ワイナリー紹介ページ：https://www.mottox.co.jp/producer/winery/002286

■モーゼルの急斜面からナチュラルワインを生み出す「フィオ・ワイン」


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MDkyMCMzMzE1NzMjNzA5MjBfbXJwT1hpa2xKei5qcGc.jpg ]

ポルトガル・ドウロ地方の銘醸「ニーポート」の当主ディルク・ニーポート氏、息子のダニエル・ニーポート氏、そしてモーゼル地方に5世代続くワイナリー「ローター・ケッタン」の当主フィリップ・ケッタン氏が2016年に立ち上げたジョイント・プロジェクト。ピースポート村ゴルトトレプフェンを中心とした畑から、それぞれの経験に根ざした自由な発想で、個性的なワインを生み出しています。

■ノンフィルター、野生酵母醗酵、清澄剤不使用など様々なこだわりをもって造られる個性豊かなナチュラルワイン
今回入荷したのは、「ナット・クール　モーゼル　NV」、「ピウ　ピウ　ペット・ナット　NV」、「テッポ　リースリング　モーゼル　2020」の3種類。
「ナット・クール」とは、「ニーポート」が提唱するコンセプトで、①ナチュラルにクールでファンキーであること②低アルコールであること③ドリンカブルである（飲みやすい）ことの3点を条件にしています。