爽やかな酸味とやさしい甘み、サクサクのタルト生地のハーモニーを堪能できます。

女性へ敬意を込めて感謝を伝える日でもある「ミモザの日（国際女性デー）」のギフトとしてしてもおすすめの一品です。

◇ミモザ考案者： 若宮 さくら氏コメント

「日々頑張る女性に向け、疲れているときにも召し上がりやすいさっぱりとした味わいを目指しました。」

新入社員としてグランド ハイアット 東京に入社。これまでにレストラン、ウェディング、宴会などホテル館内で提供するすべてのデザートに携わり、現在はフィオレンティーナ ペストリーブティックで季節ごとに販売されているアイシングクッキーのデザインの考案から制作までを一人で担当。二児の母としての側面も持ち、二回の産休・育休を経て10年以上経験を積む。出産を機にキャリアを諦める女性パティシエが多い中で、ワーク・ライフ・バランスの推進に取り組み、女性躍進に向けたロールモデルとなれるように日々奮闘しています。

フィオレンティーナ ペストリーブティック 提供期間 ： 2024年3 月1日〜 3月10日 提供時間 ： 9:00〜21:30（ケーキ・タルトの販売は10:00〜） 公式webサイト：https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/international-womens-day/ 商品名／価格（税込）：ミモザ／750円（7cm） 東京都港区六本木6-10-3　グランド ハイアット 東京 1階ロビーフロア 03-4333-8713（直通）

■人気のランチブッフェにミモザアイテムが登場

オープンキッチンが印象的なオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」。

冷菜から肉料理・魚料理、デザートまで、季節に応じた約30種ものメニューが並ぶランチブッフェには「サフランナージュ」、「スモークサーモンのタルタル ミモザ風」、「タルトレット ミモザ」、「マンゴーとパイナップルのトライフル」など、ミモザイエローのメニューが楽しめます。