小皿に取り出してみると、レモンと青じその爽やかな香りがふわりと広がる。レモン×青じそのダブルの爽やかさだけでなく、ホタテエキスの旨みで味わい深く、子どもから大人まで食べやすいおいしさ。

■キュッとした酸味と爽やかさ抜群！ 豆腐サラダ

今回は豆腐サラダにかけて頂いてみよう。

レモンのキュッとした酸味と青じその風味がサラダのおいしさを引き立てる。かつお節やのりをプラスして和風寄りのおいしさにアレンジしてもいい。刻んだ大葉をトッピングすると、さらに青じそのフレッシュさと香りが増し、爽やかさが引き立つ。

■和風にも、洋風にもアレンジできるおいしさ

レモン×青じその組み合わせは、洋風メニューにも使いやすい。シンプルにスライストマトにかけたり、きゅうりやセロリを漬け込んで手軽にピクルスを楽しんだり。カルパッチョやタコのマリネ、魚のソテー、冷製パスタの味付けにもおすすめ。

もちろん肉料理とも相性抜群。しゃぶしゃぶのタレとしてさっぱりと、唐揚げやチキンソテーにも合う。

いつものサラダがグレードアップする『レモン青じそドレッシング』は、瀬戸内レモンを使用しているので広島土産としてもおすすめ。全国量販店、広島県内量販店・お土産売場などで購入できる。

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