作り方は簡単なので、朝の忙しい時間に作るお弁当用のおかずにおすすめ！

＜材料＞
ちくわ　お好きな量 いんげん　お好きな量 ＜調味料＞
わさび　小さじ1/2 しょうゆ　大さじ1/2 酢　小さじ1 オリーブオイル　大さじ1 白いりごま　小さじ1
＜作り方＞
『北海道産カットいんげん』を電子レンジで加熱して、粗熱を取る ちくわは縦半分に切ってから、切り口を下にして5mm幅で斜め切りにする ボウルに調味料を全て入れて混ぜ、いんげん・ちくわを加えてあえる
いんげん100gとちくわ2本を使うとバランス良く作れた。思ったより酢が効いており、サッパリしつつも食欲をそそる味だ。 後からフワッとわさびの辛さと香りが鼻に抜けるのもさわやか。また、ちくわとごまの旨味により、いんげんの青臭さが控えめになるのも食べやすかった。

これは、冷凍の揚げ物などと一緒に入れたり、食欲のない時のお弁当に良さそう！ お弁当だけでなく、お酒のおつまみにもぴったり。『北海道産カットいんげん』のレンチン後に混ぜるだけの時短料理なので、ぜひ一度作ってみてほしい。

■下処理・カット済みで忙しい時の料理に最適！

ちなみに、『北海道産カットいんげん』を炒め物や煮物に使うなら、冷凍のままフライパンや鍋に投入してOK！ 冷凍庫に1袋入れておけば、いんげんを使った料理がもっと気軽に楽しめるはずだ。「いんげんは下処理が面倒」と感じている人にこそおすすめしたい。

『北海道産カットいんげん』は、量販店・生協などで購入できる。

公式サイト