濃厚ビターなカフェフレーバーと抹茶の芳醇な香り高い抹茶フレーバーがセットになったアソートBOX。

オペラはフランス発祥のチョコレートケーキ。ビスキュイ生地にコーヒー風味のシロップを染み込ませて幾段にも重ねていく。その間に、コーヒー風味のバタークリームやチョコレートガナッシュを挟む。

クラフタルのオペラは冷凍商品。食べる前に冷蔵庫で約1時間解凍するのがおすすめ。サクサクとしたサブレと、しっとりとしたガナッシュの食感を楽しめる。

■オペラから発想した9層で構成されたクラフタルオペラ

ショコラ、プラリネ、カフェ、バニラの調和のとれた味わい。ゲランド産の塩と苦みの効いたチョコサブレでサンドしている。高温でサッと焼き上げた厚み2.5㎜のサブレは軽やかな食感。

ビスキュイプラリネカフェは、バニラオイルの香りをプラスしたスペイン産の香り高いプラリネ生地がベースになっている。さらに、コロンビアで手摘みされたしっかりとしたアロマと強い酸味が特長のウィラコーヒーでしっとりと仕上げた。

ガナッシュには、ヴェローナ社（フランス）、チョコヴィック社（スペイン）、カレボー社（ベルギー）といった3種の高級ショコラをブレンド。使う素材ひとつひとつにこだわっている。