2024年１月、開業10周年を機に新たなチャレンジとして始めたのが生ドーナツ専門店「ケスクセ？」です。「ケスクセ？」で扱うのは、近年脚光を浴びる“生ドーナツ”。一般的な穴が開いたドーナツではなく、卵やバターを贅沢に使ったブリオッシュ生地にクリームがたっぷり入った“生”食感のドーナツです。こだわりの材料でしっとりした食感に仕上げ、時間が経っても硬くなりにくいのが特徴。クリームも甘さ控えめなのであきることなく食べられます。


■パン屋で培ったノウハウを生かし、冷凍しても美味しさが保てる生地とフィリングを考案
地元を中心に評判を呼ぶ「ケスクセ？」の生ドーナツを、店舗に来るのが難しい遠方の方にも堪能して欲しいと、このたびネット通販サイトを始動しました。パン屋で長年培ったノウハウを駆使し、冷凍しても美味しさが保てる生地とフィリングを考案。ティラミスやフロマージュフランボワーズ、あんバター、狭山茶や季節限定クリームなど 、多彩なフレーバーからランダムで5種類を詰め合わせた「生ドーナツ冷凍セット」を販売しています。誰でも美味しく味わえるよう、食べ方を説明したリーフレットを同封。自分用はもちろん、お友達へのプレゼントにもおすすめです。

今後リアル店舗では、夏には SNSでよく見かける“映えるかき氷”の販売を予定。また、ドーナツ屋としてはめずらしく店内に併設しているDJブースを生かし、夜に音楽と酒をテーマにしたイベントも計画中です。ワクワク感でいっぱいの異色のドーナツ屋として、今後もさまざまな楽しみ方をご提案してまいります。