【見つけちゃった！ 美味しすぎるお酢♡】国産原料100％のこだわり『らっきょう・ピクルス漬かるんで酢』で野菜を手軽においしく漬けよう (3/4ページ)
にんじんはまだ少し固さがあるが、きゅうりと大根はパリッと程よい食感。
穏やかな酸味で食べやすい。クセがなくまろやかな甘みがあるのははちみつのおかげ。さっぱりとした口当たりで、ポリポリと食べ進めてしまう。
1日しっかり漬ければ、昆布だしの旨みがしっかりと染み込む。箸休めやお酒のお供にも。冷蔵庫に少し余らせてしまっている野菜などもどんどん漬けてみよう。
■自然の味わいを食卓に。食にこだわる人の漬かるんで酢
そのまま漬けるのもおいしいが、ローリエやクローブなどのスパイスと一緒に漬け込めばより香りの高いピクルスが楽しめる。白菜やキャベツにゆず皮をプラスすれば、ゆず香る爽やかなお漬物も簡単。りんごなどの果物を漬けてフルーツ酢を楽しむのもいいかも。
漬けるだけでなく調味酢として、マリネ、南蛮漬け、ドレッシング作り、すし酢、酢の物などにも。お酢を使ったさっぱりとした煮物料理や甘酢あん作りにもおすすめ。素材にこだわっているからこそ、おいしさを引き立てる。
