ついにジメジメと蒸し暑い季節が到来しましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？　窓の外を眺めるだけでうんざりする日もありつつ、“湿気が多い日はビールがおいしい”ということも私は知っています。だから梅雨は意外と嫌いじゃないんです。

でも、「やっぱり家で楽しむだけじゃ物足りない！」そんなビール好きも絶対いるはず。今回は、東京・代官山にある「スプリングバレーブルワリー東京」が2024年5月30日（木）にリニューアルオープンしたと聞き、ひと足先に潜入してきました！

■「ENJOY! CRAFT」をコンセプトに多様なビール体験を実現

東京・代官山にある「スプリングバレーブルワリー東京」は、その場でつくられたクラフトビールが楽しめるオールデイダイニング。先日より、2015年の直営店オープン以来初の大幅リニューアルが行われ、2024年5月30日（木）にオープンしました。

今回のリニューアルは「ENJOY! CRAFT」がコンセプト。“敷居が高く、特別な日に飲むもの”というイメージを持たれやすいクラフトビールを、初心者の方を中心に幅広い方に楽しんでもらいたいという想いのもと、「多様なクラフトビール体験を実現しました」と、マーケティングディレクター・清水大樹さんは話します。

「『なんだか楽しそう！』と思ってもらえる仕掛けを店内に用意しています」という清水さんに、私もワクワクが止まらない……！

実は、今回のリニューアルでは“ただ単に内装やメニューの刷新をした”わけではありません。音楽、映像、スタッフが着るエプロン……など、五感それぞれに応じた“その道のプロ”が結集し、「スプリングバレーブルワリー東京」をつくっています。

今回のリニューアル発表会では、プロである7名全員も登壇。それぞれの想いを語り、“ワクワクするビールの未来”が私の頭の中にも描かれました。

■ビールも料理も“枠に捉われない自由な発想”を思い描く

「スプリングバレーブルワリー東京」に訪れた際は、ぜひ“色の違いが分かる”ウォールタップをチェックしてみて。

クラフトビール初心者の方が陥りやすいのは、ビールごとの違いや基準が分からないこと。