「スプリングバレーブルワリー東京」では、まずは色の違いを楽しみ、自分が「これだ！」と思う色をチョイスしてみることから始めてみてください。

そしてお楽しみは料理も。1階は感覚的に楽しむビアバルとなっており、単品ドリンク・料理オーダー制。「代官山黒からあげ」や「磯のりと山椒の焼鳥ビスマルク」など、日本ならではの良さや定番の中の新しさを追求したメニューが満載です。

一方で、2階は一連の流れで楽しむビアレストラン。コース制のみとなっており、落ち着いた空間でクラフトビールの奥深さを体験できます。

今回のリニューアル発表会では、私も試食させていただけることに。3種のクラフトビールとアラカルトをさまざまな組み合わせで味わってみました。

ペアリングしていく中で驚いたのは、“ビールによって料理の風味がガラッと変わる”こと。

ビールの味わいが引き立つのか、はたまた料理の旨みが後に残るのか。口の中に広がる多彩な味わいを楽しみながら、自分にとってお気に入りの銘柄を見つけていくのも楽しみですね。

■店舗限定販売のTシャツもぜひゲットしたい！

今回は、リニューアルオープンした「スプリングバレーブルワリー東京」の魅力をたっぷりご紹介しました。

実は「スプリングバレーブルワリー東京」はクラフトビールや料理だけでなく、店舗限定販売のTシャツも大きな魅力！　オレンジ、ブルー、ピンク、ネイビーの4色展開で、廃棄予定の生地の切れ端を再利用しています。

まんまと「スプリングバレーブルワリー東京」の世界観に脱帽してしまった私。お店に訪れたら絶対にゲットしたい！

「スプリングバレーブルワリー東京」は2024年5月30日（木）にリニューアルオープン。まずは1階からカジュアルに楽しんでみてはいかがでしょうか？

（取材・文：michika）