魅力を見て、知って、味わえる「アーモンドミルクFES2024」開催！アレンジグルメや魅力を知れるコンテンツなどでアーモンドミルク三昧に (2/3ページ)
柴田先生はアーモンドミルクの魅力について、アーモンドの栄養、アーモンドミルクの秘密、アーモンドミルクのアレンジ術といった3つのテーマで解説。
健康や美容に良いというイメージを多く持たれているアーモンドだが、柴田先生は「アーモンドの栄養と言えば何を思い浮かべますか？」と投げかけ、「特徴的なのはビタミンEです。アーモンドにはなんとゴマの300倍も多く含まれているんです」と説明。ほかにも、アーモンドはナッツの中でもビタミンEの含有量が多いことや、食物繊維がレタスの9倍も含まれていることなどにも触れた。
アーモンドミルクの秘密というテーマでは、「ミルク」と名前についているが、アーモンドミルクはアーモンドと水からできていて乳製品ではないことや、牛乳と比較して低カロリー、低糖質、コレステロールゼロなこと、細かく粉砕して摂取することで栄養吸収しやすいといった点をアピールした。
