魅力を見て、知って、味わえる「アーモンドミルクFES2024」開催！アレンジグルメや魅力を知れるコンテンツなどでアーモンドミルク三昧に (3/3ページ)
アーモンドミルクはそのまま飲むこともできるが、さまざまな飲み方のアレンジや料理のレシピに使う方法が考案されている。柴田先生は「コーヒーとかカフェラテとかにアーモンドミルクを使ってカスタムしてみるというのは始めやすいアレンジ方法かと思います。実はアイスアーモンドミルクラテを家で用意する方法があるんです。冷凍庫にアーモンドミルク氷を作っておいて、ラテに入れることで最後までラテを美味しく飲めます」と、アーモンドミルクの飲み方を紹介。
また、料理のレシピとしては、「和洋中からエスニックまで、どんな料理にもアーモンドミルクの風味が合うんです。例えば夏のそうめん。そうめんのつゆを水ではなくアーモンドミルクで割るだけで、簡単に風味ゆたかなつけだれができます」と説明し、ほかにも鍋やカレーなどのレシピにも言及していた。
柴田先生はアーモンドの栄養講座とアーモンドミルク絞りのワークショップを担当していて、実際にアーモンドからアーモンドミルクを作る工程を目の前で見せながら解説してくれる。家庭でアーモンドの実から美味しいアーモンドミルクを作るまでの作業やコツを教えてくれるので、自宅などでアーモンドミルクを作りたい方におすすめのワークショップとなっている。
アーモンドミルクFES2024
開催日時：5/30（木）～6/2（日）11：00～20：00 ※6/2(日)のみ19:00終了
ワークショップ開催日時：6/1（土）13:45～、14:45～、15:45～
