EPISODE Ⅰは喜多方産の山田錦と福島県オリジナル酵母「うつくしま夢酵母」で仕込んだ純米吟醸酒。

タイプ：甘～中口 特定名称：純米吟醸 アルコール度数：16度 使用酵母：うつくしま夢酵母/TM1 原料米：喜多方産山田錦 原材料：米（国産）・米麹（国産米） 精米歩合：55%
喜多方の「地形」「気候」「水」「米」を最大限に活かした逸品。この土地でしか造れない「喜多方らしさ」をとことん追求した。EPISODE Ⅰは酒米の王様として名高い「山田錦」を使用。酒米「山田錦」はもともとは兵庫県で栽培されており温暖な気候向き。喜多方市では決して育てやすい品種ではないのだが試行錯誤を重ね、4年目で商品化に至った。

■酒米「山田錦」が醸す純米吟醸酒

グラスに注ぐとフルーティーで甘めの上立ち香。メロンのような香りを思わせる。

口に含んだ瞬間はふくよかさを感じ、のどごしにはキュッと引き締まった軽やかさがある。フルーティーでもあり、爽やかでもあり、やや甘口で飲みやすい。飲み頃の温度は12℃～15℃。冷酒で頂くと味わいがキリッとまとまりミネラル感が強まる。