ウェルネススイーツブランドVee Sweets（ヴィースイーツ）から「ヴィーガン＆グルテンフリー フローズンクリーム2種」が2024年6月22日に新発売 (3/4ページ)
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haishop ブランドマネージャー・サステナブルデザイン室マネージャー
和田 奈央 氏 のコメント
「当社では、【サステナブル＝持続可能性】を高める環境配慮、調達配慮、社会への配慮をベースコンセプトとして、飲食、小売、ウェディング、コンサルティング業など、さまざまな事業を展開しています。
最近では外資系企業さまからのご依頼で、食の制約がある方々でも一緒のテーブルで食事を楽しむことができる「サステナブルパーティープラン」をスタートしました。
多国籍企業において、ヴィーガン、ベジタリアン、ハラールへの対応は必須となりつつあり、懇親会などのパーティの当社へのお問い合わせが増えています。
また、ヴィーガンスイーツの美味しさの基準も年々上がってきていることを感じているなかで、Vee Sweetsの商品は乳・卵・小麦、すべて不使用とは思えない美味しさで、安心してお客様にご提供できます。
今回提供を開始した、冷凍ヴィーガンクリームは解凍するだけですぐに使用できるので、限られた人員リソースをより付加価値を上げる業務へ振り向けることができました。
店頭でクリームを製造することも不可能ではないですが、安定した品質を維持するには経験と技術が必要になります。また、クリームが余ってしまうことも多いため、食品ロスを軽減することができました。
Vee Sweetsブランドの冷凍のアーモンドメイプルドーナツに、ヴィーガンホイップクリームをトッピングしてパーティーで提供しましたが、すべてのお客様から好評をいただきました。
