「River Coffee」は、家族で始めたお店。雑味やえぐみのないクリアな味わいのコーヒーが淹れられると評判の「アームズメソッド」を導入しています。無添加・保存料不使用のアイスクリームや、米粉と和三盆を使ったチーズケーキといったスイーツも自慢です。

テイクアウト専門のコーヒーショップ「River Coffee」（リバーコーヒー）が、2024年7月3日（水）、茨城県守谷市にてオープンしました。無農薬栽培の豆をぜいたくに使ったコーヒーをはじめ、アイスクリーム、グリーンティー、抹茶オレなど多彩なメニューを提供しています。

▼ 「River Coffee」公式Instagram：https://www.instagram.com/river_coffee_official/


■雑味のないクリアな味わいを実現する焙煎（ばいせん）方法「アームズメソッド」との出会いで、コーヒーのおいしさを発見
茨城県南部の守谷市に新たに誕生した「River Coffee」は、家族で営まれている、テイクアウト専門のコーヒー店です。

大のコーヒー好きだった母とは対照的に、以前はコーヒーが飲めなかった娘。そんな彼女の苦手意識を180度変えたきっかけは、「アームズメソッド」という淹れ方を採用している、茨城県取手市の山王珈琲焙煎所との出会いでした。

「アームズメソッド」では、コーヒーの生豆を50℃のお湯で洗って汚れを落とし、水蒸気焙煎でじっくりと香ばしさを出します。その後、最初の100ミリリットルのみを抽出することで、雑味やえぐみのないクリアな味わいを実現。コーヒーが苦手な人でもおいしく飲めるといわれています。