2024年7月26日（金）〜28日（日）『台湾老劉胡椒餅』が代々木公園で開催される『台湾フェスタ2024 〜台湾夜市〜』に初出店！ 「胡椒餅」の魅力を拡散！ (1/4ページ)
東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目の胡椒餅専門店『台湾老劉胡椒餅』は、2024年7月26日（金）〜28（日）の3日間、代々木公園で開催される「台湾フェスタ2024 〜台湾夜市〜」に出店いたします。台湾のローカルグルメ「胡椒餅」に心酔し「台湾ともっと身近に繋がりたい」という思いから始まった『台湾老劉胡椒餅』が、より多くの方に本場の味を伝えてまいります。
台湾の街角を思い起こす味、『台湾老劉胡椒餅』！
『台湾老劉胡椒餅』は店主が身ひとつで飛び込んだ台湾で、その美味しさに魅了されたことから始まりました。突然の修行の申し込みに快く応えてくださった劉さんの味を、日本で多くの人に伝えるため、吉祥寺の店舗で営業しています。
今回初出店となる「台湾フェスタ」には、台湾をより身近に感じたい方々が集います。台湾にゆかりのある方をはじめ、これから行ってみたいと思っている方、台湾グルメが好きな方など、台湾に関心のある多くの方に、劉さんから受け継いだ「胡椒餅」の味を屋台でお届けします。
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粉から捏ね上げた、2種類の生地を使用
専用の特注窯で焼き上げた『台湾老劉胡椒餅 吉祥寺店』の「豚肉胡椒餅」はカリッとした表面を手で割ると、中からジューシーな肉汁と具の旨みが溢れ出します。粉から捏ね上げた2種類の生地を使うことで、肉汁を逃さずに、噛んだ時のかりっ、さくっ、もちっとした食感が楽しめます。
※「台湾フェスタ」では、石窯オーブンで焼き上げた胡椒餅を急速冷凍したものを販売するほか、温め直したものを提供いたします。
胡椒餅の心臓部分！こだわりの具材
『台湾老劉胡椒餅』では、ひき肉ではなく大きめカットした国産豚を使用しています。
