小魚からとっただしをたっぷりと使用したしょうゆ味の即席めん『尾道ラーメン』をご紹介する。国産小麦の小麦粉を使用した麺はコシがありもちもち。牛・豚・鶏を使用せずに作られており、あっさりとヘルシーなおいしさ。風味豊かな本格スープの旨みとコシのある麺のおいしさを召し上がれ。


■からだにやさしい『尾道ラーメン』
純正食品マルシマ（広島県）は、醤油の製造卸からスタートした企業。現在では、オーガニックを広げることでSDGs（持続可能な開発目標）に貢献することを企業理念に掲げ、有機JAS認証品や自然食品など「まじめにおいしい」にこだわった商品を数多く手がけている。

『尾道ラーメン』（1袋・希望小売価格 税込238円・発売中）

尾道ラーメンは、広島県東部にある尾道市を発祥としたラーメンスタイル。瀬戸内の小魚からとったダシに醤油を合わせたスープがベースとなっていることが多い。そこに鶏ガラのダシを加えたり、背脂ミンチをトッピングして頂く。尾道ならではの瀬戸の魚介類をメインとした透き通った味わいが特徴だ。

■牛・豚・鶏は不使用

純正食品マルシマの『尾道ラーメン』は、あえて牛・豚・鶏は使用せず、有機丸大豆を使用した有機しょうゆをベースに小魚からとった「だし」をたっぷり使用。背脂の代わりに、オリーブオイルでヘルシーにさっぱり仕上げている。