そこで八海醸造は「成分を正確に把握し、お客様に信頼していただける情報を発信していきたい」という考えから、詳しい成分分析に取り組んだそうです。

その結果、麹甘酒には実に350以上もの物質が含まれていることが分かり、さらに「麹菌HJ1株が腸内環境を整え、便通を改善する機能性」「麹由来のグルコシルセラミドが肌の潤いを守るのを助ける機能」の2つの機能性を持っていることが明らかになりました。

便通改善も肌の潤いを助ける機能も、どちらもアラサーの女性にとって嬉しい働きですよね。おいしいだけではなく、身体にとっても良い機能性を持っていると分かり、あらためて「飲んでいて良かった！」と感じました！

■魚沼の魅力がつまった観光スポット「魚沼の里」

ここまでは八海醸造さんご協力の元、特別にあまさけの製造所を見学させていただきましたが、せっかく南魚沼市まで来たので観光も楽しみたいなと思った私。ここからは、一般の皆さんも訪れることができる「魚沼の里」を紹介します。

「魚沼の里」は、魚沼の暮らしや雪国の文化を通じて「“郷愁とやすらぎ”を感じていただきたい」という想いから誕生した、八海醸造が運営するエリアのことです。清酒八海山の酒蔵を中心に、カフェや売店、キッチン雑貨店など、心安らぐスポットが点在しています。

私がまず訪れたのは、「八海山みんなの社員食堂」。実はここ、お昼の時間だけ一般の方に一部開放している、八海醸造の本当の社員食堂なんです。八海醸造は「同じ釜の飯を食べる」ということに重きをおいていて、製造部、営業、事務職など全てのセクションの社員がこの社員食堂を利用しているんだとか。

できるだけ地元や国産の食材を使用し、社員の健康と栄養バランスに気を使って作られた食事は、彩りはもちろん味もおいしく、なんと言ってもボリューミー！　ご飯は地元魚沼産のコシヒカリをいただくことができますよ。

続いて訪れた「猿倉山ビール醸造所」は、クラフトビール「ライディーンビール」の醸造所となっていて、ガラス越しに醸造タンクを見ることができます。