ボトルがリニューアル！ 『生塩こうじ 麹の花』が握りやすくなってさらに使いやすくなった (3/4ページ)
湯むきしたトマト、千切りにした大葉、ひとくちサイズのモッツアレラチーズを加えて全体をよく絡める。冷蔵庫に30分程度入れておけば、さらに味がよく馴染む。
「塩麹トマトサラダ」のできあがり。トマトの酸味がまろやかになり、大葉の香りが爽やか。
塩辛さはなく、それぞれの素材の味わいが調和する。
■毎日の料理にもっと使いたい塩麹
ホームパーティーの前菜サラダとしてもおすすめのおいしさ。ベースなるマリネ液は、カルパッチョなどにもおすすめ。
肉や魚を漬け込めば、ふっくらジューシーな仕上がりに。ローストチキン、パスタ、炊き込みご飯など、様々な「塩こうじレシピ」が公式サイトに掲載されているのでぜひチェックしてみて。
